Es lebe die Vielfalt!
Ein Vollkornbrot ist ideal für die Pause, denn es sorgt für einen länger gleich bleibenden Blutzuckerspiegel, der eine konstant hohe Leistungsfähigkeit ermöglicht. Vollkornbrot macht lange satt und bietet darum die ideale Basis für eine gesunde Zwischenmahlzeit in der Schule. Es kann, je nach Geschmack, mit den unterschiedlichsten Zutaten wie Wurst, Käse, Gurkenscheiben, Tomaten oder hart gekochten Eiern belegt werden. Die Vielfalt der Kombinationsmöglichkeiten sichert nicht nur eine ausgewogene Versorgung mit Vitaminen, Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralien, sondern schafft auch die nötige Abwechslung, damit Kinder nicht die Lust auf ihr gesundes Pausenbrot verlieren. Nährstoffreich wird es zusätzlich mit Obst, Rohkost und Milchprodukten wie Jogurt oder Quark, die den Speisezettel in der Schule ergänzen können.
Fett- und zuckerhaltige Snacks wie Schokoriegel, Chips, Kuchen und gesüßte Softdrinks können nicht ausreichend Nährstoffreserven bieten, um die Konzentration aufrecht zu erhalten. Stattdessen lassen solche Snacks den Blutzuckerspiegel kurzfristig rapide ansteigen, ihn jedoch genauso schnell wieder absinken. Dies führt zu Konzentrationstiefs und verringerter Leistungsfähigkeit. Nach einer aktuellen Ernährungsstudie des Meinungs-Forschungsinstitutes Forsa sollten Kinder im Alter von 7 bis 10 Jahren pro Tag nicht mehr als 180 kcal an Süßigkeiten zu sich nehmen. Das entspricht ungefähr einem kleinen Schokoriegel (30g) und zwei Butterkeksen.
Trinken nicht vergessen!
Besonders wichtig für eine gesunde Ernährung ist auch regelmäßiges Trinken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ausdrücklich, dass Kinder auch während des Unterrichts ausreichend mit Flüssigkeit versorgt sein sollten. Dies ist besonders wichtig, weil der Körper eines Kindes einen deutlich höheren Wasseranteil hat, als der eines Erwachsenen. Flüssigkeitsmangel führt darum bei Kindern besonders schnell zu nachlassender körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit, Müdigkeit und Kopfschmerzen. Wasser oder ungesüßter Kräutertee eignen sich als Getränke für die Schule wesentlich besser als Softdrinks. Denn Letztere enthalten, genau wie Süßigkeiten, viel Zucker, überflüssige Kalorien und gleichzeitig kaum Nährstoffe.
